Az élelmi rostokról
Image Alt

Király Fitness

  /  BLOG   /  Az élelmi rostokról

Közvetlenül a szénhidrátok után (itt olvashatsz a démonizált szénhidrátokról) ejtenék néhány szót az élelmi rostokról, vagyis az emészthetetlen szénhidrátokról is.🤓

Két fő csoportjukat különböztetjük meg: a vízben oldhatóakat (pl. pektin, hidrokolloid) és a vízben oldhatatlanokat (pl. cellulóz, rezisztens keményítő). A vízoldható rostok megtalálhatók különböző zöldségekben, gyümölcsökben. 🍒 Kedvező élettani hatásaik közé tartozik a glükóz elnyújtott felszívódása, ezzel szabályozva a vércukor-szintet, teltségérzet kialakítása és a koleszterinszint-, illetve a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatának csökkentése. 🙅‍♀👌

A vízben nem oldódó rostokat elsősorban hántolatlan gabonafélék, gyümölcsök héja, diófélék tartalmaznak.🌽 Ez a fajta rost csökkenti az éhségérzetet, elősegíti a az egészséges bélműködést, ezzel megakadályozva a széklet pangását és így fertőzések, karcinogén vegyületek kialakulásának kockázatát. Ebbe a csoportba tartoznak a fermentálható rostok is, ezek oligoszacharidok melyeket prebiotikumoknak is neveznek. Ezek a rostok elsősorban a bélbaktériumokat táplálják, ezzel elősegítve bizonyos tápanyagok (pl a kalcium) felszívódását.🚶‍♀

A keményítőt és élelmirostot tartalmazó élelmiszerek általában jelentős vitamin- és ásványi anyag összetétellel is rendelkeznek. Ezen túl a rostdús élelmiszerek kevesebb zsírt- és keményítőt tartalmaznak, viszont segítenek a jóllakottság érzésének kialakításában, tehát a zöldségek, gyümölcsök, teljes őrlésű gabonafélék kiváló kiegészítői lehetnek testsúly csökkentő diétáknak. 🤗Különböző magas rosttartalmú fogyókúrás étrendkiegészítők használata önmagukban nem feltétlenül előnyös, ugyanis ezekből hiányoznak más hasznos fitonutriensek.

💊 A magyar ajánlás szerint az ideális élelmi rost bevitel 25-35 gramm naponta. Ezt napi teljes őrlésű gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával fedezhetjük. 🍏

 

Valkai Fruzsina, a Király Fitness Táplálkozási Tanácsadója 

 

 

 

Kövess minket Facebookon: Király Fitness – Nagyvárad tér
Instagramon: Király Fitness – Instagram
Iratkozz fel YouTube csatornánkra: Király Fitness – YouTube